內容來源
| 影片名稱 | 為什麼廚師料理時很愛加酒？｜科學大爆炸EP.65 |
|---|---|
| 頻道名稱 | PanSci 泛科學 |
| 影片網址 | https://www.youtube.com/watch?v=G3N7bZsRjTU&list=PLBbGP5YXTYgmLvrV0WAH7hdTylcZQI4pC |
| 影片 Meta | 觀看次數：1.7萬次 7 年前 #科學大爆炸 |
| 上傳日期 | 2016-06-01 |
| 影片類別 | Science & Technology |
| 影片描述 | #科學大爆炸 水雖然是很好的溶劑，但有的時候仍然沒有辦法把芳香物質溶出來，那該怎麼辦呢？酒，正是廚師的好朋友！不論是中餐還是西餐，下次料理時你也可以試看看！延伸閱讀：老窖釀的酒為什麼會有獨特的風味?http://pansci.asia/archives/57680 |
