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咖啡迷思與提神攻略！｜科學大爆炸EP.45

早上起床一杯咖啡……吃完午餐一杯咖啡……精神不好一杯咖啡……每天都要喝好多好多咖啡的你，知道為什麼喝咖啡可以提神嗎？挑對時間還能讓你更有精神喔！　延伸閱讀：咖啡因究竟對身體有何影響？一天喝三杯會不會太多？https://pansci.asia/archives/165567牛頓冷卻定律：想來一杯溫度完美的咖啡？先...

AlphaGo是什麼？人工智慧真的戰勝人腦了嗎!?｜科學大爆炸EP.59

#科學大爆炸 3月 AlphaGo V.S. 李世乭的世紀圍棋大賽，人工智慧以4:1下贏了天才棋士李世乭，開啟了人工智慧的新里程碑。究竟AlphaGo厲害在哪裡？第四場為什麼AlphaGo會輸呢？人工智慧比人腦厲害在哪裡？我們真的就從此贏不了電腦了嗎？一起來聽聽台灣紅面棋王周俊勳，和又懂人工智慧又下棋的于天立老師...

自製鬆軟可口的海綿蛋糕佐金桔蛋黃醬！然後順便知道一下：蛋糕為何一定要加蛋？｜科學大爆炸EP.55

覺得人生充滿蛋蛋的哀桑嗎？那起碼用蛋料理讓餐桌變得精彩吧！台灣每人每年要吃近300顆的蛋，科學大爆炸不只教你怎麼做出溫泉蛋、溏心蛋和完美歐姆蛋，還要告訴你：為什麼蛋會凝固呢？食譜底加啦：http://pansci.asia/archives/video/97680更多蛋蛋的科學：重女輕男的雞蛋國度http://p...

「你真的看得到我!?」隱身於藍色大海的擬態生物｜科學大爆炸EP.71

#科學大爆炸 原來是石頭啊，我還以為是石狗公呢......等等石頭怎麼會動！？不論是裝傻的老闆、裝忙的同事跟裝可愛的瞎咖，都沒有這些為了生存的而演化的動物來得會裝。#所以寬鰓蝦虎到在哪裡延伸閱讀：章魚的隱形斗蓬http://pansci.asia/archives/50548擬態不完美的原因http://pans...

你吃的鱈魚真的是鱈魚嗎？｜科學大爆炸EP.70

你吃到的鱈魚排真的是鱈魚嗎？扁鱈、圓鱈和鱈魚有什麼不一樣？平平都是魚肉，又為什麼有白色、紅色、橘色等不同的顏色呢？跟著 #科學大爆炸 一起來認識我們的盤中魚！　延伸閱讀：欸害～鱈魚不想死啊！誰來阻止美洲大赤魷！——《下一個物種》https://pansci.asia/archives/165369先別管「鮭魚之亂...

沒有單位，鄉民該如何炫耀他們的30公分！｜科學大爆炸EP.69

如果我們身處在一個沒有單位的世界，鄉民該如何炫耀他的 #30公分 呢？鋼棍解師傅該如何傳授他 #黃金比例燒賣 的配方呢？過去的先祖們會用不太準的身體比例當單位，但儘管是現在，單位其實也沒有那麼盡善盡美......一起來看看單位的歷史吧！延伸閱讀：黃金比例訓練你的美感http://pansci.asia/archi...

牛排還要嗆燒上威士忌，為何廚師料理都愛加酒？｜科學大爆炸EP.68

煎牛排還要嗆燒上威士忌，是因為這樣看起來比較帥氣嗎？當然不只！梅納反應、焦糖化反應、異構化⋯⋯，科學可是能讓盤中的料理更性感、更好吃的！延伸閱讀：如何煎出一塊完美的牛排？http://pansci.asia/archives/83405品酒與好食物的距離：怎麼用吃來拯救世界──2019泛知識節https://pa...

用環景360，一同參加毛小孩的Party！｜科學大爆炸EP.67

#科學大爆炸 你家的狗狗也有些壞習慣嗎？會亂咬東西，或者是出了門就跟變心的情人一樣一去不回頭嗎？牠們為什麼會有這樣的行為？又該如何改善呢？讓我們一起用環景鏡頭跟著 #小魯媽 來了解該如何對狗狗的這些症頭對症下藥！* 本影片使用環景拍攝，建議使用手機觀看效果更佳喔！延伸閱讀:狗狗能搞懂你的情緒？http://pan...