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自製鬆軟可口的海綿蛋糕佐金桔蛋黃醬！然後順便知道一下：蛋糕為何一定要加蛋？｜科學大爆炸EP.55

覺得人生充滿蛋蛋的哀桑嗎？那起碼用蛋料理讓餐桌變得精彩吧！台灣每人每年要吃近300顆的蛋，科學大爆炸不只教你怎麼做出溫泉蛋、溏心蛋和完美歐姆蛋，還要告訴你：為什麼蛋會凝固呢？食譜底加啦：http://pansci.asia/archives/video/97680更多蛋蛋的科學：重女輕男的雞蛋國度http://p...

自製令人銷魂的蛋料理！然後順便知道一下：為何蛋加熱會凝固？｜科學大爆炸EP.54

覺得人生充滿蛋蛋的哀桑嗎？那起碼用蛋料理讓餐桌變得精彩吧！台灣每人每年要吃近300顆的蛋，科學大爆炸不只教你怎麼做出溫泉蛋、溏心蛋和完美歐姆蛋，還要告訴你：為什麼蛋會凝固呢？食譜底加啦：http://pansci.asia/archives/video/97680更多蛋蛋的科學：重女輕男的雞蛋國度http://p...

蛋黃是最天然的乳化劑？原理一次大解析｜科學大爆炸EP.52

既然油水不相容，那美乃滋到底該怎麼製作呢？其實道理很簡單，只要靠著天然乳化劑「蛋黃」，就能將兩種質地的物質融在一起。　如果想利用蛋黃的乳化特性，還有一些小地方需要特別注意，連油、水加入的順序與比例都要兼顧，絕對不是通通倒進盆子裡就完事了www　延伸閱讀：美乃滋：一段愛與乳化的故事https://pansci.as...

超級英雄們的奧運，金牌獎落誰家？｜科學大爆炸EP.51

快銀跟閃電俠誰跑得比較快？浩克跟超人誰的力氣大？如果神力女超人跟索爾要比賽飛行誰又是贏家？覺得自己不能錯過這場精采的比賽嗎？奉勸愛惜生命的各位先別圍觀啊，超級英雄們的比賽很有可能會波及無辜。延伸閱讀：衝啊！音速小子—淺談音爆及光爆http://pansci.asia/archives/81542微中子超光速實驗—...

蝙蝠俠對超人真的有勝算嗎？｜科學大爆炸EP.48

超人的剋星氪星石在地球上也有，不用從外太空進口!?究竟地球代表蝙蝠俠能有機會打贏神一般的超人嗎？一起用科學來想想辦法吧！如果你也喜歡用科學來討論超級英雄，那一定不能錯過泛科學明天的首場直播！有任何的問題，也歡迎留言，明天一起來聊 #超級英雄空想科學 吧！活動詳情：https://www.facebook.com/...

用環景360，一同參加毛小孩的Party！｜科學大爆炸EP.67

#科學大爆炸 你家的狗狗也有些壞習慣嗎？會亂咬東西，或者是出了門就跟變心的情人一樣一去不回頭嗎？牠們為什麼會有這樣的行為？又該如何改善呢？讓我們一起用環景鏡頭跟著 #小魯媽 來了解該如何對狗狗的這些症頭對症下藥！* 本影片使用環景拍攝，建議使用手機觀看效果更佳喔！延伸閱讀:狗狗能搞懂你的情緒？http://pan...

紅酒煎豬五花燉毛豆食譜大公開！順便告訴你為何料理要加紅酒？｜科學大爆炸EP.66

有什麼方法可以讓你料理的肉更軟嫩呢？又為什麼煎肉要沾麵粉呢？肉肉變軟，但肉肉不說的秘訣到底是什麼？讓我們跟著 #史達魯 一起用科學替料理提味！延伸閱讀：其實媽媽燉肉很科學http://pansci.asia/archives/video/93984為何廚師料理都愛加酒？https://www.youtube.co...